Posts tagged "伊豆"

九夜めもありがとうございました!

こんにちは。 13日もたくさんの方が集い、にぎやかなどよう酒場となりました! ご来店いただいたみなさま、ありがとうございました。 友人・知人が中心だったどよう酒場ですが、 この日、嬉しいお客様がご来店くださいました。 開 […]

七夜めもありがとうございました!

先週土曜日は朝から荒れたお天気。 雨風が激しいなか、朝から魚を仕入れ。 はたしてこんなお天気でお客様が来てくれるのだろうか? あまりにも雨がひどくなってお客様が帰れなくなったらどうしよう? そんな不安のなかで迎えた土曜日 […]

10月9日のメニュー

こんばんは。 街のどこを歩いていても金木犀が香る季節ですね。 秋がじんわり深まってきました。 明日のどよう酒場では、伊豆の有機野菜と鮮魚を中心に、 お酒の好きな方には日本酒やワインに合う酒肴を、 お酒を飲まれない方にもご […]

9日の日本酒

著者と打ち合わせの帰りに、四谷鈴伝へ。 番頭さんにお声掛けをして、新しい酒の仕入れの相談。 空気がひんやりしてきたので、常温から燗につけて美味しい逸品を選んでいただく。 今回仕入れたのは、広島の「天寶一 中汲み 純米酒  […]

三夜めもありがとうございました!

昨夜、無事に3夜めの営業を終了いたしました。初めてご来店くださった方、リピートしてくださっている方、本当にありがとうございました。 昨日は、伊豆で無農薬有機野菜を栽培している「はぐくみ自然農園」さんの輝くばかりの野菜たち […]

明日のどよう酒場メニュウ

明日は営業日でございます。 つい先ほど、伊豆のはぐくみ自然農園さんから無農薬無化学肥料の有機野菜が届きました! http://www.hagukumi-farm.com/どうですか、この美しさ!新鮮さ! イタリア伝統品種 […]

伊豆鮮魚について

魚をどこで仕入れようか。 ずっと模索検討しておりましたが、伊豆の網代にある水産会社さんに依頼することにしました。 今後も取引するかどうかは魚次第なのですが、 18日オープン日の鮮魚は確保しました。 すべて網代漁港・沼津漁 […]

9月18日の仕入れ

下田に帰省し、調味料や食材を大量に仕入れてきました。 栗原はるみさん御用達の山田鰹節店のかつお節、煮干し、伊豆海苔、長ひじき。 西伊豆で大豆から無農薬でつくっているお味噌、 天城の本わさび、ドイツ修行の下田のパンや「BA […]