Posts Tagged ジビエ

明日もジビエ祭り

明日もジビエ祭り

こんばんは。 明日も元気にどよう酒場営業いたします! 天城の猪肉を つかってオリジナルな鍋仕立てに。 下田の天然クレソンとささがき牛蒡 を合わせて 味噌と酒粕でからだがあったまる滋味ぶか〜い味わいにいたします。 スペイン […]

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十一夜も感謝&TV「ソロモン流」出演情報

十一夜も感謝&TV「ソロモン流」出演情報

昨日はゆったりとした時間のなかで、 修善寺の戦利品たちをみなさまにご堪能いただきました。 原木栽培のしいたけは肉厚でジューシー。 ひらたけといっしょにきのこの天ぷらに。 戸田漁港揚がりのメヒカリは頭からしっぽまで食べられ […]

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22日(月)は伊豆直送の鹿肉祭り!

22日(月)は伊豆直送の鹿肉祭り!

こんにちは。 明日は月曜ですが、どよう酒場営業いたします。 友人の父上から届いた伊豆天城山中で仕留められた鹿肉。 ローストビーフ仕立てにつくって試食したところ これが野趣あふれる味わいでうまいのなんのって。 すみません、 […]

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どよう酒場とは

2010年9月から2011年1月まで 毎週土曜日だけオープンする小さな酒場食堂を 新宿御苑のお店を借りて営んでおりました。 コンセプトは わたしの故郷、伊豆下田の美味しいものたちを 直接取り寄せ、酒にあうつまみにアレンジ […]

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