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明日のどよう酒場メニュウ

明日のどよう酒場メニュウ

明日は営業日でございます。 つい先ほど、伊豆のはぐくみ自然農園さんから無農薬無化学肥料の有機野菜が届きました! http://www.hagukumi-farm.com/どうですか、この美しさ!新鮮さ! イタリア伝統品種 […] ...

Posted on 2010/10/01

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二夜めもありがとうございました!

二夜めもありがとうございました!

初日の猛反省から臨んだ二夜め。 大皿形式を採用したり、お客様のお手元にメニュー表を用意したり、 お出しするつまみもマイナーチェンジしたり、寒くなってきたので 牛すじの煮込みなどの温かいメニューも増やしたり。 なにより気軽 […] ...

Posted on 2010/09/27

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本日、営業いたします。

本日、営業いたします。

本日、17時より「どよう酒場」オープンです。 まだお席に若干余裕がございます。 伊豆の秋の味覚を堪能しにぜひいらしてください。 メニューの詳細は、「今宵のつまみと酒」をご覧ください。 ご予約はメールかお電話にてお待ちして […] ...

Posted on 2010/09/25

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オープン御礼!

オープン御礼!

9月18日、オープン日にご来店いただいたみなさま、ありがとうございました! おかげさまでなんとかオープンにこぎつけることができました。 当日は連休の初日にもかかわらず、28名もの方が駆けつけてくださいました。感激です。本 […] ...

Posted on 2010/09/20

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白いサングリア

白いサングリア

季節の桃と葡萄をぜいたくに使った白ワインのサングリア。 昨夜味見したら、めっちゃくちゃ美味しかった。 桃の香りと葡萄の甘みがしっかりワインにうつっています。 18日、提供しますのでお好きな方はどうぞ。 1杯500円になり […] ...

Posted on 2010/09/15

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伊豆鮮魚について

伊豆鮮魚について

魚をどこで仕入れようか。 ずっと模索検討しておりましたが、伊豆の網代にある水産会社さんに依頼することにしました。 今後も取引するかどうかは魚次第なのですが、 18日オープン日の鮮魚は確保しました。 すべて網代漁港・沼津漁 […] ...

Posted on 2010/09/15

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広島の野菜とハーブ

広島の野菜とハーブ

広島の福富地域で自給自足に近い生活をしている友人宅に宿泊。彼女は肥料をあげたり草取りをしない「自然農法」で野菜を育てている。そんな自然のままの野菜たちをわけてもらった。じゃがいも、さつまいも、茄子、レモングラス! ミント […] ...

Posted on 2010/09/14

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9月18日の仕入れ

9月18日の仕入れ

下田に帰省し、調味料や食材を大量に仕入れてきました。 栗原はるみさん御用達の山田鰹節店のかつお節、煮干し、伊豆海苔、長ひじき。 西伊豆で大豆から無農薬でつくっているお味噌、 天城の本わさび、ドイツ修行の下田のパンや「BA […] ...

Posted on 2010/09/10

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9月18日 どよう酒場 オープン!!

9月18日 どよう酒場 オープン!!

毎週土曜日のみオープンの酒場食堂を始めることにしました。 場所は新宿御苑前駅そばの「豆太」という昼はカレー、夜は居酒屋のお店です。 新宿区新宿1-30-4 サトウ荘1階 オープンは、9月18日(土)になります。 以降、き […] ...

Posted on 2010/09/05