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【重要】11月の営業日について

【重要】11月の営業日について

こんにちは。 秋に脂がのってきて、日増しに空気が冷えてきて日本酒の味わいも 深まってきましたね〜。霜月の営業日についてお知らせいたします。 今月はココファームワイナリーの収穫祭に研修出張(単なる飲み会)があるため 変則的 […] ...

Posted on 2010/11/04

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ユニフォームはたいせつ。

ユニフォームはたいせつ。

こんにちは。 今日はなんとも最高に気持ちのいいお天気ですね★ 久しぶりの快晴。秋晴れ。 私は自宅で原稿書きの仕事ですが、それでも気分が違いますね♪ さて今日は食べ物・飲み物じゃないインフォメーションです。 お店では仕立て […] ...

Posted on 2010/11/03

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サンクトガーレンがやってくる!

サンクトガーレンがやってくる!

ビール好きのみなさまに朗報です!私にも朗報です! 11月の営業より、日本が誇るクラフトビールの星、サンクトガーレンが なんとこの、どよう酒場でも飲めるようになります。ひゃっほ〜い。 週一営業、たった10席の小さな小さな店 […] ...

Posted on 2010/11/02

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七夜めもありがとうございました!

七夜めもありがとうございました!

先週土曜日は朝から荒れたお天気。 雨風が激しいなか、朝から魚を仕入れ。 はたしてこんなお天気でお客様が来てくれるのだろうか? あまりにも雨がひどくなってお客様が帰れなくなったらどうしよう? そんな不安のなかで迎えた土曜日 […] ...

Posted on 2010/11/01

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素敵な魚屋さんを見つけました。

素敵な魚屋さんを見つけました。

店を手伝ってくれている友人がうちの近所で見つけてくれた魚屋さん。 新宿御苑「魚よし」さん。 この道何十年の年期の入った人の良さそうな おじいちゃんとおばあちゃん二人で切り盛りする魚屋さん。 新宿・四谷・青山界隈の料理店に […] ...

Posted on 2010/10/29

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【重要】明日の営業時間について

【重要】明日の営業時間について

こんばんは。 明日はどよう酒場の営業日ですが、台風が関東に接近しております。 深夜にかけて激しい豪雨が予想されるとのことです。 状況を見つつですが、あまりに天候が悪い場合は、 お客様の安全第一ですので、 営業時間を22時 […] ...

Posted on 2010/10/29

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10月30日のお料理について

10月30日のお料理について

仕入れ次第で若干の変更はありますが、こんなメニュー構成を考えています。 めっきり冬支度な東京ですね。伊豆らしい鍋を組み込んでみました。 今晩いっぱいまだ予約を受け付けています。 エクセレント伊豆下田プレミアムコース 70 […] ...

Posted on 2010/10/28

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10月30日のご案内

10月30日のご案内

こんばんは。 前回告知させていただきましたが、 10月30日は、金目鯛祭り!日本酒祭り! と題しまして、ご希望の方には7000円の飲み放題をご用意いたします。 お料理はおまかせとさせていただきます。 お飲み物は生ビール、 […] ...

Posted on 2010/10/26

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明日は・・・撮影!

明日は・・・撮影!

今朝は師匠ツー(たくさん師匠がいるのです)と朝から築地市場へ。 昨日お天気が悪かったせいで海はシケ。 いつもよりお高めの魚たちでしたが、無事にぶりっぶりの金目鯛をゲット。 炊き込みごはん用の鯛もぴかぴかの子をつかまえて。 […] ...

Posted on 2010/10/26

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六夜めもありがとうございました!&告知

六夜めもありがとうございました!&告知

こんばんは。 昨夜、どよう酒場にご来店いただいたみなさま、ありがとうございました。 昨夜はお酒も、食材も気合いを入れて仕入れたこともあり、 3000円9品のコースを基本として、通常の単品メニューも豊富に準備、 というスタ […] ...

Posted on 2010/10/24