こんばんは。
次回営業の６月１３日（月）が近づいてきました。
前のお知らせで、4500円飲み放題食べ放題とご案内しましたが、
サクッと呑みたいという人もいらっしゃると思いますし
腰を据えて呑みたい人もいるでしょう。

ということで、選択肢をひろげるため、
１オーダーすべて500円（＋お通し500円頂戴します）
とすることにしました。
食べ物も、飲み物もぜんぶ500円です。

基本、オールスタンディングになります。

おつまみは、わたしが長野に行く用事がちかくあるので
信州のおいしいものたちと、わが故郷伊豆下田のうまいもんのコラボで。

飲み物は、ビール（缶）、日本酒（銘柄は吟味中）、ワインをご用意します。
ソフトドリンクは恐れ入りますがご持参くださいませ。

詳細はまた決まり次第ご連絡させていただきます。

取り急ぎ。システム変更のご連絡でした。

ご予約はこちらのお問い合わせフォームらからでも
ツイッターのメンションでもＤＭでも携帯でもかまいません。
みなさまのお越しをお待ちしております！

＊新宿御苑「浮かぶ」さんでの営業は７月いっぱいとなります。

お世話になっているみなさまへ
本業である執筆業のお知らせです。

こんにちは。いい季節になりましたね。
GWのまんなか、いかがお過ごしですか？
わたしは実家の伊豆下田におります。
ブロッコリーのようにもこもこと生命力が萌えいづる
山々を眺めながら、ときおり歩いて５分の浜辺に出て
ビールをプシュッとしながら、おもに原稿を書いております。

震災で縮こまった人々の心も、少しずつ解放に向かっているのでしょうか。
ここ伊豆下田にも、ようやく人の動きが出てきて、たくさんの観光客が来てくれています。
地元の人たちにとって、観光業は死活問題。
観光客が訪れてくれることを、本当に心から喜び、安堵しています。
わたしも、この故郷を愛しています。
東京のように情報もモノも人も、なんにもないけれど、
東京にないものもいっぱいある。海と山と空気と風と、水とゆたかな食べ物と。
荒っぽいけれど、あったかい人情と。
ふるさとの宝を、静かに自らにしみわたらせている今日です。

★近況報告１
フリーランスに返り咲いて（咲いてないけど）１年が過ぎました。
今期は編集業に加えて、執筆業にも力を入れていきたいと思っています。
ご縁あって、関西圏の暴れん坊（笑）、京阪神エルマガジン社さんとお仕事をさせていただきました。
「Meets Regional 別冊　東京麺ライフ」（仮・５月末発売予定）というムックです。
わたしの担当は、「汁なし担々麺」と
人も店も骨董な「骨董中華麺処」で４〜６ｐ取材・執筆いたしました。
どの店も「一生添い遂げたい麺処」にふさわしい店で、
麺愛がむくむくと高まってしまいました。コワイことに（汗）
ちなみにこんなオモロイ関東版ムックをぎょうさん発行していらっしゃいます。
http://lmaga.jp/mook/kanto.html
詳細きまりましたらご連絡させていただきますので、お手にとっていただけたら幸いです。

★近況報告２
もうひとつのご縁で、自分の名前でコラムを書かせていただくことになりました。
硬派で良質な人文書を多数刊行されている、わたしも尊敬する版元「亜紀書房」さんの編集さんと
親しくさせていただいており、「やまださん、うちのサイトでなんか書いてよ」ってな
なんといいますか、ざっくりもいいところのオーダーをいただいたのが昨年暮れ。
そのうち「酒場のあれこれ」になり、「安くて旨くて居心地のいい酒場」「知らない街の名酒場」
「ターミナル駅でも、こんな店があるんだ！」という発見と驚きと満足の店。
といったコンセプトが、酒を飲みながらなんとなくかたまり、連載スタートとなりました。
http://www.akishobo.com/blog/yamada/?p=5

第一回は、わがホームタウン。立石。結婚して、立石！って海に向かって叫びたいほど
愛している街でございます。妄想お婿さん立石をかわきりに
極私的「ええ酒場」を探して、日々の千鳥足ライフを綴っていまいりますので、
みなさま、ひとつ応援のほどよろしくお願いいたします！

★お願い
「東京胸キュン安酒場」http://www.akishobo.com/blog/yamada/?p=5
コラムの下に「いいね！」を押すところがありますので、気に入っていただけましたら
押していただけると嬉しいです！！　今後、月１〜２回の連載予定です。
ご感想などお聞かせいただけたらなお感謝です。

長文失礼をいたしました。
またお会いできる日まで。
ウグイスが日がな一日鳴いているのどかな伊豆より。

こんにちは。
ＧＷ突入ですね。みなさん、旅行にレジャーにお楽しみ計画ＧＯ！でしょうか？
お仕事の方はお疲れ様です。わたしも半分仕事、半分里帰りなＧＷです。

さて４月25日、復活どよう酒場にお集まりくださったみなさま！
人数をちゃんと数えておりませんでしたが、たぶん多少の入れ替わりはありましたが
30名くらい来ていただいたと思います（驚！）
ほんとうにたくさんの方にいらしていただき、店主感激涙雨あられでございます！！

あの狭い空間に、大勢の日本酒ラヴァーが集い、熱気あふれる宴。
知らない方同士も、東北の旨し酒たちを片手に、語らい、笑い･･･
カウンターの内側から見ていても、とってもピースフルな風景で幸せな時間でした。
つくづく、呑み屋って、集まる人たちが雰囲気をつくるものだなあと感じました。

設備とコストの関係上、お客様にマイ箸、マイ器をご持参いただいての営業。
なかにはご自分で酒器を持ってきてくださる方もいらして、とっても嬉しかったです。
お客様の負担を心配していましたが、参加意識が高い方ばかりで、
「お気に入りのもってきたよ！」と楽しんでくださる方もなかにいらっしゃり、
こういうスタイルも受け入れていただいているのかな？と感じました。

これについては、みなさまのご意見を伺いたいところであります。
今後もこのスタイルを続けていけたらと思うのですが、みなさんいかがですか？
もちろん、さまざまな事情などで持って来られない方がいてもノープロブレム！
こちらでご用意する器類を使っていただきますので！

お料理は、友人から送ってもらった福島県三春町の野菜、
わたしの故郷・伊豆下田から直送の野菜や海藻類、
加えて、少し前に私が訪れた祝島の特産品の数々を中心につくりました。

お酒に合うつまみをドドドンと20品ぐらい！
復活祭りということもあって、張り切ってたくさんつくってしまいました（汗）
お口にあったようでしたら嬉しいです。
みんなの声を聞くに、人気だったのは以下の品々でした。

祝島ひじきと新玉のケッパーマリネ
酢ごぼうの胡麻和え
煮卵
ジャパニーズラタトィユ
塩鶏の酒蒸し　実山椒の香り

レシピを聞かれることもたびたびあるので、今後はできる範囲で
このサイトやツイッターでご紹介して行けたらなあと思っています。

さてさて！
今後の営業についてのご連絡です。

場所をお借りしている「浮かぶ」さんのご厚意で、
これからもあの場所で続けていけることになりました！！！
うわ〜〜〜〜い♪

以前は毎週土曜日の営業でしたが、
今後しばらくの間、以下のクールで行う予定です。
ただし、できるだけいい形を模索したいので変更の可能性あります。

●営業　月に１度
●毎月、第２月曜日　18時OPEN　24時頃CLOSE
●料金　スタンディング・飲み放題・食事付き4500円 （ノンアルコールの方2500円）
●料理　伊豆の旬の食材を中心に。お総菜を10品ほど。
●ドリンク　缶ビール１本、日本酒（東北銘酒を中心）各種、ワイン各種
●予約　仕入れの関係上、３日前までにご予約ください
●定員　20人程度
●備考　ご協力いただける方はマイ箸・マイ器・マイグラスをご持参ください。
料金ですが、初回の収支から検討し、恐縮ですが＋500円させていただきます。
どうぞご了承ください。

次回は６月13日（月）の営業になります。
まだまだ日程は先ですが、「行きます！」という方、大歓迎です。
こちらの予約フォームから、またはツイッターDM,RTからご予約ください。

それでは復活どよう酒場。月曜なのに「どよう酒場」。
これからも末永くよろしくお願いいたします！！！

＊写真は白ふくろう舎さんからいただきました。

こんにちは。
ボランティアで宮城と福島に行っていた友人が、
福島県三春町の産直所から地のお野菜を送ってくれました。
我が故郷、伊豆下田からも元気いっぱいの食材到着！

届いた食材を見ながら、明日の献立を考えるもの楽しい時間です。

変更するかもしれませんが、現在のところ、こんな感じで考えております！

【４月25日　SAVE THE 東北ナイト 今宵のお料理】

・アボガドのポテトサラダ
・煮たまご　香菜たっぷり添え
・和風コールスロー（ちぃママ担当）
・豚肉の亜紀子風（ちぃママ担当）
・菊芋（三春）とソーセージのサラダ
・山芋（三春）とトマトのカプレーゼ
・祝島釜揚げひじきと新玉のケッパーマリネ
・祝島こいわい食堂のおからサラダ
・JAPANESEラタトィユ　三春と伊豆の出会い
・ スモークサーモンのタルタル
・日本酒に合うディップ３種　バケット添え
荒木町やくみや朝子ちゃんのふき味噌／ネギソー／がっこチーズ

・伊豆新わかめと伊豆筍の若筍煮　祝島石豆腐と
・塩鶏の酒煮　たっぷり実山椒添え
・野ぜりと三角揚げ（三春） の煮浸し
・根野菜と原木しいたけ（いずれも三春） のきんぴら
・ホタルイカと筍（伊豆）の和グラタン
・砂肝のシャキ辛合え
・春野菜ときのこと鯛の昆布〆
・しらたきの梅じそ煮
・春キャベツと塩辛のさっと炒め
・春の滋味野菜の香り炒め（三春・伊豆）
・ 海幸山幸 ちらし寿司

早いもの勝ちになってしまうメニューも出てくるかと思いますが
どうぞご了承ください！

それでは明日。みなさまとともに。
GOOD NEIGHBORSな夜を！

こんにちは。

25日の細かい連絡事項です。

【お客様へのお願い】

リーズナブルな価格で、美味しいお酒とお食事を存分に味わっていただくために
お客様にご協力いただきたいことがございます。

当日、ご準備できる方は
マイ箸、マイ器（深めのお皿がベスト）をご持参ください。
グラス類はこちらでご用意いたしますが、もしお気に入りの酒器など
ございましたら、ご持参いただけるのは大歓迎です。
お帰りになる前に、汚れをふきんで拭き取るようにいたします。

当初、紙皿、割り箸を考えていましたが、エコロジーでないこと、
せっかくのお料理をチープな器に盛りたくないこと。
でも、設備とお客様からいただく料金との兼ね合いで、
器などを用意するのがむずかしいーーといった理由から
苦肉の策で、お客様にもご協力をいただく形をとらせていただくことに致しました。

とはいえ、お仕事などの都合で準備できない方もいらっしゃると思います。
持参がむずかしい方には、こちらで用意する器とお箸をお使いください。

みなさまのご理解ご協力をどうぞよろしくお願いいたします。

【お飲み物について】

当日ご用意するアルコールは、
・１人１缶（350ml)のビール
・東北と北関東の日本酒（ラインナップは「今宵の酒」をご覧下さい）

になります。
日本酒を使った飲みやすいカクテルもご提供できる予定です。

お酒が飲めない方でも楽しんでいただきたく、ソフトドリンクとして

・中国茶
・山口県祝島のびわ茶
をご用意いたします。

【立ち飲み・禁煙のお願い】

お借りする「浮かぶ」さんは禁煙となっております。
おタバコを吸われる方は、玄関脇にご用意する喫煙スペースでお願いします。
店内、椅子を数脚設置いたしますが、基本は立ち飲みとなります。

以上、ご理解とご協力をどうぞよろしくお願いいたします。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

新宿御苑前 伊豆のうまいもんと酒 【どよう酒場】

東京都新宿区新宿1-30-12
ホワイトビルB1-A
Bar 浮かぶ 内

丸ノ内線「新宿御苑前」A２番出口より徒歩３分

こんばんは。

４月25日（月）、復活どよう酒場の夜が迫って参りました！
たいへんありがたいことに、「（行けたら）行くよ！」という方が
30名近くになりました。

「自分たちの持ち場で被災地を応援したい」
という趣旨に多くの方がご賛同いただいた結果だと認識しております。

盛岡の有志の方が立ち上げた「復興の狼煙ポスタープロジェクト」を
ご存知ですか？ そこには、震災で傷ついた岩手釜石市を建て直そうと
復興に向けて歩み始めようとしている人たちの姿が切り取られています。
どの写真からも、釜石の人たちの「この街を、もっといい街に建て直してみせる。自分たちの手で」
という想いが伝わってきます。凛々しく、美しく、希望の光を感じる
写真の数々に、自分がいまおかれた立場で、やれることをやろう！
と背中を押してもらいました。

すべてのポスターにはこうあります。

「一緒に悲しむことよりも、 あなたの仕事を一生懸命やってほしい。
それが沿岸を、岩手を元気にする力になると思うから。」

そして、ポスター一枚一枚に、異なる言葉が記されています。

「前よりいい町にしてやる」
「大笑いできるその日まで」
「続く未来に胸はれるように」
「心まで壊されてたまるか」
「仲間は力だと、わかった」
「かわりに気づいた宝もの」
「しおれてちゃ男がすたる」
「夢は勝つ。必ず勝つ」
「埃も泥も、思い出にする」
「もうふざけんじゃねえぞ」
「かじりついてどこまでも」
「ため息つかないと決めた」
「諦めるな、と帆立が言う」　・・・

強い意志と覚悟の感じられる言葉の数々。

私たちも
もう、嘆き悲しんだり無常感に浸っている時間は終わりにしなければ。
被災地の人たちが、こんなになっても歯を食いしばって現実と向き合い、
前を向いて歩き出そうとしているのだから。

こうして元気で生活できる私たちにできること。
たくさんあると思います。それぞれが実践されていることもあると思う。

同じ日本人として、この震災を受けとめ、
ともに手を携えて歩いていきたい。

私はいま、そんなふうに思っています。

たかが小さな酒場。
それも、週に一度だけの酒場。
加えて、まだ定期的に営業できるかどうかもわからない。
そんな自分がえらそうに言うことではないのだけれど、
でも、声を上げたかった。言葉にしたかった。
みなさんに伝えたかった。共有したかった。

この地、東京で。
「どよう酒場」に集まってくださるみなさんと一緒に。
ささやかだけれど、復興の狼煙をあげたい。

お酒が好きなわたしたちにできること。
被害の大きかった蔵元・地域のお酒を率先して呑むこと。

食いしん坊のわたしたちにできること。
震災の被害はもちろん、原発事故による出荷制限、
風評被害を受けている地域の農作物を、感謝して戴くこと。

ゆっくり休めてくつろげる家があるわたしたち。
元気に働ける仕事があるわたしたち。

一生懸命、働こう。
そして、仲間たちと楽しいお酒を飲もう。
おいしい食事、あたたかい食卓を囲もう。
絆をむすび、元気になれる時間を大切にして
また明日。元気に、一生懸命働こう。

そんな私たちのための「場」として、
この「どよう酒場」がみなさんの頭の片隅にでもあれば嬉しい。
そんな想いで、 ４月25日を迎えたいと思っています。

私と同じ想いをもった、熱き酒屋「望月商店」の望月さんと
相談をして、25日の東北銘酒のラインナップは ほぼかたまりました。
このサイトの今宵の酒に情報をアップいたしますので、ご確認ください。

当日の、細かい連絡事項につきましてはまた改めてご連絡いたします。

それでは４月25日、18時より新宿御苑「浮かぶ」さんにてお待ちしております。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

新宿御苑前 伊豆のうまいもんと酒 【どよう酒場】

東京都新宿区新宿1-30-12
ホワイトビルB1-A
Bar 浮かぶ 内

丸ノ内線「新宿御苑前」A２番出口より徒歩３分

お久しぶりです。
どよう酒場店主の山田です。

第１章終了から約２カ月の充電期間をいただきました。
3.11を経験し、自分にも何かできることはないかと
ずっと考え続けてきました。

私の持ち場は、言葉と酒と肴。
この３つの武器をつかって、微力ながら東北の支援ができればと思い、
どよう酒場を復活したいという思いがむくむくと強くなっていました。

そんなときに、「うちのお店を使っていいよ」と
言ってくださるオーナーさんに出会いました。
なんと、以前お世話になった「豆太」さんのすぐそばの
バー「浮かぶ」さんです。

継続して営業できるかどうかはまだ未定ですが、
１夜限定で、どよう酒場を復活いたします。

４月２５日（月）　１８時〜お客様がお帰りになるまで
または酒とつまみがなくなるまで。

東北の銘酒をありったけ集めます。
被害にあった地域の食材をつかったお食事をご用意します。

あるだけ呑んで食べてください。

１人4000円飲み放題・お食事付き　とさせていただきます。
売上げの一部は義援金として寄付させていただきます。

設備の関係でビールは缶ビールを１人１本まででお願いします。

お酒は飲めないんだけど・・・という方は
お食事代のみ（2000円）でご参加ください。

椅子は数客ご用意いたしますが、より多くの方に
東北応援酒を飲んでいただきたいので、立ち飲みスタイルにしたく
ご理解ご協力をお願いいたします。

本日よりご予約を承ります。
食材等の準備の関係で、
ご来店いただける方は、２３日までにご一報いただけますでしょうか。
飲み放題、お食事付きなのに、せっかく来ていただいたお客様に
ご提供できるものが稀少、では申し訳ない。
たらふく呑んで、食べていただきたいと思っておりますゆえ、
ご理解ご協力をいただけると 嬉しく思います！

このサイトの予約フォームよりお願いいたします。

当日の情報は随時アップデートしていきますのでチェックしてくださいね。

一度、こちらのお店で営業してみて、自分が納得できるスタイルをつくることができたら
継続して、毎週月曜日に変更になりますが、どよう酒場を運営していきたいと思っております。

それではたくさんのみなさまの笑顔と乾杯できますように。

☆　☆　☆

Bar 浮かぶ
東京都新宿区新宿1-30-12
ホワイトビルB1-A

電話：03-3350-8075
＊地下で携帯電話がつながらないためお店の電話をご利用ください。

すっかりお礼が遅れてしまい申し訳ありません。

昨年９月１８日より、営業を開始した土曜日のみの小さな酒場。
すでにお知らせさせていただいているように、１月いっぱいで一時閉店いたしました。

最後の夜は、38人もの方が駆けつけてくださり、
フィナーレを飾るに最高の一夜となりました。
初日からずっと見守り続けてくれた友人知人、テレビやツイッターをきっかけに
お店にいらしてくださった方々。本当にありがとうございました!!!

自分にとって、自分が自覚している以上に
「どよう酒場」に対して情熱とエネルギーを注いでいたみたいで
しばらくは放心状態で、このブログになにをどう書いていいやら
まったく言葉が浮かびませんでした。

３週間がすぎ、ようやく終わったことと向き合うことができるようになりました。

振り返ってみれば、たったの５カ月足らず。回数にして１８回。
飲食業の人からすると、まだ始まってもいなかった営業回数に過ぎません。

だけど、私自身は濃厚で、熱く、充実した時間を持つことができました。

編集の仕事では感じられない、仕事の厳しさ、生々しさを肌で実感しました。
すぐ目の前にお客様がいらっしゃることの喜び、そして怖さを知りました。

どんな仕事でも「これで満足」と思うことはありませんが、
飲食の仕事は、その追求度合いがハンパではないと思います。
だから、日々精進。つねに新鮮で、前回の自分よりも進化したものを
毎回、お客様にご提供していかなければいけない世界 。

そういう意味で、一切気を抜けない５カ月でした。
いつもいつも、次はなにをつくろうか。どんな食材をつかおうか。
何をメインにして、コースを組み立てようか。
お客様が喜ぶのはどんなものかな、驚きを感じてもらいたいし…。
と、寝ても覚めても、どよう酒場のことばかり考えていました。

正直、ダイエットになりました。笑

それでも自分が思い描くことの、まだまだほんの一部しかできていません。
「伊豆のおいしいものが食べたい」というお客様のご希望に
もっと寄り添っていきたいと思っています。

いまは充電期間。
どよう酒場の第一章は終了しましたが、近々必ず戻ってきます。

こうしている間にも季節はめぐり、伊豆でとれる食材も日々変化しています。
暖かくなって、春の声がしっかりきこえるころに、
天城山中から採れる筍や新わかめ、めかぶなどの海藻類のやわらかな味を
みなさんにお届けできたらいいなと思っております。

新たなどよう酒場を探して、短い旅に出かけてきます。

これまで支えてくださったみなさん、本当にありがとうございました。
そしてこれからもどうぞよろしくお願いいたします!!

昨夜、ご来店くださったみなさまへ。
どよう酒場、一時閉店のため「最後に行っておかなくちゃ」とお忙しいなか、
時間をつくっていらしてくださるお客様で満席、というか、
小さなお店のキャパシティを越えたご予約をいただいておりました。

通常ですと、お断りするのがお客様に対する礼儀だと承知しているのですが、
あと２回しかできない、と思うと、せっかくご予約をいただいたお客様のご希望に
できる限りお応えしたいとの（それもわたしのわがままなのですが）思いが強く、
こちらの勝手な判断で、 時間制にさせてただくことにいたしました。

ぎりぎりのご相談にもかかわらず、どのお客様も状況をご理解くださり、
みなさんのご協力をいただくことで、すべてのご予約のお客様を受け入れることができました。
本当にありがとうございました。みなさんのお心遣いがありがたく、嬉しかったです。

先日の営業もそうですが、最終日の29日も同じ状況で、ご予約のお客様には
ゆっくりご満足いただける時間を提供できないかもしれず、 心苦しい限りではありますが
最後のどよう酒場、ベストなパフォーマンスを目指して精一杯頑張ります。

先日の営業を通して、いちばん心にのこったこと。
どよう酒場を通じて、はじめてふれあうお客様も多いのですが、
「わたし＝売るひと」「お客さま＝買うひと」という立場は当然あるのですが、
どよう酒場にいらしてくださるお客様は、そういう単純なくくりではないところで
カウンターの内側と外側でつながっているような気がしました。
それは何かと聞かれても、口にすると、陳腐な表現になってしまいそうで、
うまく伝えられないのですが、「温かい」ものであることだけは確信しています。

「最後と思っていませんから、次のお店で使ってくださいね」
と言ってかまわぬの手ぬぐいをプレゼントしてくださったSさん。
「次の店にも必ず伺いますから」と大きな手でぎゅっと握手を何度もかわしてくださったHさん。
福岡から「あなたの夢の歩みを共有します」と上京してくれたOさん。
「やっと来られた」と遅い時間の予約のお願いにもかかわらずいらしてくれたOさんチーム。

そして、初回からずっと応援してくれているたいせつな友人たち。
昨日、ご来店くださったすべてのお客さま、本当にありがとうございます。

そんな素晴らしい人と人の出会いをつくってくれている
「どよう酒場」という「場」に、感謝、大げさに聞こえるかもしれませんが、感動しています。
こんなにも、自分のすべてを使って、頭も心も身体も、全神経で
向き合うことができる、新しい仕事に出会えたことは、奇跡だとも思っています。

最後の29日。
最高にHappyな時間と場をつくれるよう頑張ります。

＊次週のご予約状況

29日は現在、満席をいただいております。 ありがとうございます。
17時〜18時30分の間でしたら、若干お席がございます。
最後に一杯立ち寄ろうかな、立ち呑みでも構わないよ、
という方がいらっしゃったら事前にご連絡くださいませ。

それでは29日、17時より伊豆自慢の美味しい食材と
美酒をご用意してお待ちしております。

15日、2011年新春初売りにお集まりくださったみなさま、
キンキンと冷たい冬の寒さのなか、ありがとうございました！

７，８年前に装幀と装画のお仕事をお願いしたきっかけで
いまもお付き合いさせていただいているＮさんＴさんご夫婦。
奈良智の描く絵に出てきそうな、瞳のおおきな娘さんとご来店いただきました。
どよう酒場には、酒場なのですが、意外とお子さん連れのお客様も多く、
そのお子さんたちにも意外と好評なごはんです。
たぶん、人工的な調味料をつかわず、わりと薄口なのが小さなお子さんの口に合うのでしょう。
そして、子どもは正直。美味しいものはぱくぱく食べるけど、
そうじゃないと、見向きもしない。
ある意味、自分の料理がＯＫかＮＧかのバロメーターにもなっているかなと思いました。

ＮさんＴさんは、お二人ともクリエーター。アーティスト。
見ているもの、感じているもの、それを表現する手段。
私とは異なる視点で、世の中を見つめ、自己表現されている姿が
いつも刺激をうけています。

そんなお二人にも話したのですが、自分がこの「どよう酒場」を通して
やりたかったのは、「場」をつくることなのかもと。
前にも書いたような気がしますが、外でごはんを食べるという行為は
ただ単に、目の前に出されたお酒や食べ物と向き合うというよりも、
その場の空気や、そこに集った人たちと交わらなくとも、その会話に耳を傾けたり、
ときには袖すり合うも…で、いくつかの会話を交わしたり、
その出会いが 発展したり……。そんな化学反応も楽しい「場」。

そのまんなかに、伊豆の美味しい食材があって、全国各地の旨し酒があって。
そのうしろに、さりげなくわたしがいる。

そんな酒場をつくること。それが、自分の編集者としてではない、
もうひとつの表現手段になっているのだなあと。そんなふうにいま、思っています。

前回お伝えしたように、いまの場所での「どよう酒場」は１月いっぱいで閉店です。
でも、いずれまた別の場所で、その場のもっている地場や空気にとけこみながら、
自分らしい「場」をつくっていきたいと思っています。

ここで残り２回となりました営業日のご予約状況をお伝えしておきます。

これからご予約をもしお考えの方はご参考にされてください。
ただ、残り２回しかないので、できる限り多くのお客様を
受け入れさせていただきたいと思っていますので 、ご相談ください。

１月22日

17時〜21時　残りわずか
21時〜24時　まだ余裕がございます。

１月29日

17時〜21時　残りわずか
21時〜24時　残りわずか

となっております。
場合によっては立ち飲みでもいいよ！という方がいらっしゃいましたら嬉しいです。
最終日の29日はみんなでわいわい楽しい最後の「どよう酒場」を 過ごしたいと思っています。

どうぞよろしくお願いいたします！