Archive for the Infomation Category

九夜めもありがとうございました!

九夜めもありがとうございました!

こんにちは。 13日もたくさんの方が集い、にぎやかなどよう酒場となりました! ご来店いただいたみなさま、ありがとうございました。 友人・知人が中心だったどよう酒場ですが、 この日、嬉しいお客様がご来店くださいました。 開 […]

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【重要】11月の営業日について

【重要】11月の営業日について

こんにちは。 秋に脂がのってきて、日増しに空気が冷えてきて日本酒の味わいも 深まってきましたね〜。霜月の営業日についてお知らせいたします。 今月はココファームワイナリーの収穫祭に研修出張(単なる飲み会)があるため 変則的 […]

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ユニフォームはたいせつ。

ユニフォームはたいせつ。

こんにちは。 今日はなんとも最高に気持ちのいいお天気ですね★ 久しぶりの快晴。秋晴れ。 私は自宅で原稿書きの仕事ですが、それでも気分が違いますね♪ さて今日は食べ物・飲み物じゃないインフォメーションです。 お店では仕立て […]

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七夜めもありがとうございました!

七夜めもありがとうございました!

先週土曜日は朝から荒れたお天気。 雨風が激しいなか、朝から魚を仕入れ。 はたしてこんなお天気でお客様が来てくれるのだろうか? あまりにも雨がひどくなってお客様が帰れなくなったらどうしよう? そんな不安のなかで迎えた土曜日 […]

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素敵な魚屋さんを見つけました。

素敵な魚屋さんを見つけました。

店を手伝ってくれている友人がうちの近所で見つけてくれた魚屋さん。 新宿御苑「魚よし」さん。 この道何十年の年期の入った人の良さそうな おじいちゃんとおばあちゃん二人で切り盛りする魚屋さん。 新宿・四谷・青山界隈の料理店に […]

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【重要】明日の営業時間について

【重要】明日の営業時間について

こんばんは。 明日はどよう酒場の営業日ですが、台風が関東に接近しております。 深夜にかけて激しい豪雨が予想されるとのことです。 状況を見つつですが、あまりに天候が悪い場合は、 お客様の安全第一ですので、 営業時間を22時 […]

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10月30日のお料理について

10月30日のお料理について

仕入れ次第で若干の変更はありますが、こんなメニュー構成を考えています。 めっきり冬支度な東京ですね。伊豆らしい鍋を組み込んでみました。 今晩いっぱいまだ予約を受け付けています。 エクセレント伊豆下田プレミアムコース 70 […]

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明日は・・・撮影!

明日は・・・撮影!

今朝は師匠ツー(たくさん師匠がいるのです)と朝から築地市場へ。 昨日お天気が悪かったせいで海はシケ。 いつもよりお高めの魚たちでしたが、無事にぶりっぶりの金目鯛をゲット。 炊き込みごはん用の鯛もぴかぴかの子をつかまえて。 […]

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六夜めもありがとうございました!&告知

六夜めもありがとうございました!&告知

こんばんは。 昨夜、どよう酒場にご来店いただいたみなさま、ありがとうございました。 昨夜はお酒も、食材も気合いを入れて仕入れたこともあり、 3000円9品のコースを基本として、通常の単品メニューも豊富に準備、 というスタ […]

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五夜めもありがとうございました!

五夜めもありがとうございました!

昨夜は初めての平日営業にチャレンジのどよう酒場でした。 週明けの憂鬱なマンデーブルーを吹き飛ばすかのように、 なんと21名ものお客様が集ってくださいました。 みなさま、多謝多謝!! シェイシェイでございます! 京都と北海 […]

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